Quinoa ontbijt recepten

Quinoa is zo gezond dat je het eigenlijk de hele dag wel kan eten. Quinoa tijdens de lunch, het avond eten maar quinoa kan je natuurlijk ook gebruiken voor een lekker en super gezond ontbijt! Elke dag een bruine boterham of muesli gaat ook vervelen, daarom beschrijven wij hieronder een aantal quinoa ontbijt tips.

Quinoa ontbijt 1: quinoa met yoghurt

quinoa ontbijt

Wat heb je nodig voor ingredienten?

  • Bosbessen
  • Almond noten
  • Zonnebloempitten
  • Yoghurt
  • Quinoa
  • Mint
  • Honing

Quinoa ontbijt 2: appel, banaan

 

Dit recept is wat ingewikkelder dan het eerste ontbijt recept, maar het is wel enorm lekker. Dus gebruik die vrije ochtend in het weekend om eens een heerlijk en gezond gerecht met quinoa te maken wat je vervolgens lekker de hele werkweek als ontbijt kan gebruiken.

quinoa ontbijt

De benodigde ingredienten:

  • ½ kopje appelmoes
  • 1 kop geprakte banaan (ongeveer 3 bananen)
  • 1 banaan voor versnijding
  • 1 kop gekookte quinoa
  • 2 ½ kopjes ouderwetse haver
  • ½ kopje amandelmelk
  • ¼ kopje honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 tl kaneel
  • 1 appel, geschild en in stukjes

Hoe te bereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
  2. Vet een muffin houder in (gebruik hiervoor bijvoorbeeld olijfolie).
  3. Kook de quinoa. Breng ¾ water aan de kook, giet ½ kop droge quinoa, als het eenmaal kookt, laat het rustig doorkoken ongeveer 12 minuten.
  4. Meng appelmoes, geprakte banaan, amandel melk, honing en vanille in een kom.
  5. Meng de droge ingrediënten (quinoa, haver, kaneel) in een aparte kom. Roer al de natte ingredienten langzaam in de droge ingredienten en maakt er 1 geheel van.
  6. Meng de stukjes appel in de kom.
  7. Vul elk van de muffin cups naar de top met de quinoa mengsel. Voeg een schijfje banaan of twee naar de top van elk.
  8. Alles kan in de oven en laten bakken voor 20-25 minuten.
  9. Even 5 minuten laten afkoelen, kopje koffie erbij en dan genieten van een heerlijk ontbijt!

Op zoek naar andere gezonde quinoa recepten? Bekijk dan hier alle quinoa recepten!