De hoogste tijd voor een nieuwe quinoa salade! Deze keer een recept met biefstuk en vol gezonde ingrediënten. Lees hieronder hoe je deze quinoa salade zelf maakt.
Quinoa salade met biefstuk, avocado en bruine bonen
Om dit gezonde gerecht klaar te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 5 eetlepels olijfolie
- Een halve eetlepel zout
- Een kwart eetlepel Chipotle chili poeder
- Een kwart eetlepel vers gemalen zwarte peter
- 2 stukjes biefstuk
- 2 eetlepels vers sinaasappelsap
- 2 eetlepels rode wijn azijn
- Een halve eetlepel gemalen komijn
- Een kwart eetlepel honing
- 150 gram gekookte quinoa
- 1 kop zwarte bonen
- 3/4 gehakte rode paprika
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- 1/4 kop dungesneden uien
- 1 1/2 kopjes spinaziebladeren
- 1 oz crumbled feta kaas (ongeveer 1/4 kop)
- 1/2 kop rijpe gesneden avocado
Hoe maak je deze quinoa salade?
Ondanks de flinke lijst met ingrediënten is deze quinoa salade eenvoudig te bereiden. In het kort; verhit een grillpan op middelmatige hitte. Combineer 1 eetlepel olijfolie, een kwart eetlepel zout, chilipoeder en zwarte peper en wrijf dit over de biefstuk. Braad de biefstuk in de pan ongeveer 4 minuten per kant. Laat het vervolgens ongeveer 10 minuten staan. Snij de biefstuk in lange, dunne stukjes.
Combineer de overige 4 eetlepels olijfolie, het zout en sinaasappelsap, honing in een grote bak. Voeg de quinoa, bruine bonen, paprika, koriander, uien en spinazie toe. Voeg als laatste de feta kaas toe. Serveer dit alles met biefstuk en avocado voor een heerlijke quinoa salade.
Saladebar Amsterdam of lekker thuis maken?
Wij vinden dit zelf een erg lekker quinoa recept. En hoewel wij enorm fan zijn van saladebars en wij regelmatig een saladebar in Amsterdam, Utrecht of Rotterdam bezoeken, willen we ook graag zelf quinoa salades maken. En daarvoor gebruiken we onder andere dit recept. Ben je op zoek naar meer quinoa recepten? Bekijk dit overzicht op onze website met nog veel meer quinoa salades.
Op zoek naar andere gezonde quinoa recepten? Bekijk dan hier alle quinoa recepten!